1.开餐前检查餐厅包厢摆台、卫生，包厢餐具供应及设施设备的完好情况。 2.开餐期间督导服务员的工作，发挥带头作用 3.现场做好与厨房间的协调和沟通工作 4.做好宾客接待工作，介绍酒店菜单内容，推荐特色菜肴 5.注意观察宾客的用餐情况，对特殊情况及时处理，提高宾客满意度，妥善处理宾客投诉