协助主管制定和实施各项工作标准和服务程序，督导员工严格履行岗位职责，研究并不断改进和完善宴会服务标准，形成自身餐饮服务特色。 3、正确处理好对客关系，保持良好的客户联系，妥善处理客人投诉及各类突发事件。 4、建立严格的物资管理制度，负责管理餐厅的各种物品，减少损耗，降低成本。 5、根据营业情况，对本班组人员进行工作任务分配，检查班组的对客 服务工作，保证提供优质服务。 6、主动征询宾客意见，并及时向厨师长和经理反馈有关菜肴和服务的信息。 7、督导员工保持餐厅卫生水准及餐厅良好的工作环境，并做好安全防火、食品卫生工作。 8、督促员工正确使用餐厅各项设备和用品，并做好它们的清洁保养工作。 9、签署餐厅运行所需的各种物品领用单、设备维修单等。 10、随时注意接待动态，进行现场指挥，遇有重要客人要亲自服务 以确保服务的高水准。 12、协助主管进行对下属的考核评估及业务培训，并督促属下员工遵 守酒店各项规章制度。 12、协助上级完成各项工作指标，确保上级交办工作的完成。